Le tiramisu est un dessert italien très célèbre et qui se décline maintenant de toutes les façons. Que ce soit aux fruits rouges, aux biscuits spéculos et autres selon les envies. Nous allons vous donner la recette du tiramisu classique mais délicieux. attention, préparez le la veille de la dégustation.
Réaliser un bon tiramisu
Comptez environ 30 minutes pour préparer ce tiramisu pour 8 personnes. Voici les ingrédients et les étapes à suivre pour la réalisation de ce désert italien.
Les ingrédients :
- 100 grammes de sucre roux
- 500 grammes de mascarpone
- 2 petites cuillères de jus de citron
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de Marsala
- 15 cl de café très fort et froid
- 250 à 300 grammes de biscuits à la cuillère
- du cacao amer en poudre
Les étapes à suivre :
- 1/ Commencez par séparer les jaunes des blancs puis mixer les jaunes et le sucre roux le temps que le mélange devienne homogène et fluide. Versez dans une jatte.
- 2/ Ajoutez le mascarpone cuillère par cuillère puis monter les blancs en neige.
- 3/ Ajoutez les blancs en neige au mélange sucre et jaunes d’œufs sans casser les blancs. Pour cela ajouter les blancs sur le mélange et faire passer la pâte tout autour des blancs qui vont se mélanger petit à petit à la pâte.
- 4/Ajoutez le jus de citron.
- 5/ Dans un récipient, mélanger le café fort et froid avec le Cognac ou Marsala(un tout petit peu), passer ensuite les biscuits dans le mélange une seconde.
- 6/ Placez les biscuits au fond du plat puis la moitié de la préparation, remettre une couche de biscuit et une couche de préparation et lisser avec une cuillère.
- 7/ Saupoudrez de cacao amer et mettez votre plat au frigo pendant une nuit.
Si vous avez des invités surprises vous pourrez toujours préparer des cookies au chocolat qui seront rapide à préparer.
