Le hachis parmentier est un classique qui régale à coup sûr toute la famille. Les enfants adorent cette bonne purée maison accompagnée de viande pour leur donner des forces. Ci-dessous découvrez la recette à essayer et à garder précieusement avec vos recettes favorites.
Les ingrédients pour 6 personnes pour la viande :
- 400 gr de bœuf haché
- 200 gr de chair à saucisse
- 2 oignons
- 3 cuillères à soupe de persil ciselé surgelé
- 100 gr de comté râpé
- 1 noisette de beurre pour la poêle
- sel et poivre
Les ingrédients pour la purée :
- 1.2 kilo de pommes de terre
- 60 gr de beurre
- 40 cl de lait
- 1 pincée de noix muscade
- 1 noisette de beurre pour le plat
Les étapes à suivre :
- 1/ Épluchez les pommes de terre et coupez-les en deux. Faites-les cuire puis épluchez les oignons et les coupez-les finement.
- 2/ Dans une poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez les oignons et faites les revenir pendant 5 minutes.
- 3/ Y ajouter la viande, la chair à saucisse et le persil. Laissez cuire environ 10 minutes en remuant, salez et poivrez.
- 4/ Préchauffez le four.
- 5/ Passez les pommes de terre au moulin à légumes.
- 6/ Ajouter le lait, les 50 grammes de beurre et la pincée de noix muscade.
- 7/ Dans votre plat, déposez la viande puis la purée, parsemez le tout de comté râpé.
- 8/ Ajoutez les 10 grammes de beurre en les coupant en petits morceaux au dessus du gratin.
- 9/ Mettez votre plat au four pendant 15 à 20 minutes.
Pour d’autres soirées d’hiver, une bonne tartiflette sera parfaite pour vos invités ou votre famille.
